سلامت

اين ۱۱ خوراكي را بخوريد تا بيمار نشويد!

۱- آجيل‌ها، سوخت براي گلبول‌هاي سفيد

آجيل‌ها غني از منيزيم، پروتئين و گلوتامين و اسيدهاي آمينه هستند كه در بدن مانند سوخت براي گلبول‌هاي سفيد عمل مي‌كنند. فندق، بادام و پسته و ساير آجيل‌ها را از نوع بدون نمك انتخاب كنيد و حداكثر روزي ۳۰ گرم مصرف كنيد. مثلا، به عنوان ميان‌وعده، يك ميوه و تعدادي آجيل روزانه مصرف كنيد.

۲- ماهي‌هاي چرب، سرشار از امگا۳

ماهي‌هاي چرب سرشار از امگا۳ و اسيدهاي چرب هستند كه ضدالتهاب هستند. التهابات در بدن، سيستم ايمني را تضعيف كرده و باعث بروز غيرمنتظره بيماري‌هاي زمستاني مي‌شود. ماهي‌هاي كوچكتر در اولويت هستند، مانند ساردين، ماهي خال‌مخالي و شاه‌ماهي. منابع ديگر براي امگا۳ روغن‌هاي گياهي مانند روغن كلزا هستند كه بهتر است به‌عنوان چاشني و بدون حرارت دادن مصرف شوند، چون بسيار حساس هستند و براثر حرارت خواص خود را از دست مي‌دهند.

۳- حبوبات، موادغذايي تقريبا كامل

نخود، لوبيا و ساير حبوبات، حاوي نشاسته، پروتئين، آهن، فيبر و مقدار كمي كالري هستند، هنگام فصل سرما، خوردن سوپ‌هاي حاوي حبوبات بسيار مفيد است. براي جذب حداكثر مقدار آهن موجود در حبوبات، آن‌ها را همراه با مواد غذايي حاوي ويتامينC، مانند آب‌ليمو مصرف كنيد و از نوشيدن چاي خودداري كنيد.

۴- ماست و كفير، منبع پروبيوتيك

در ميان لبنيات، شير و پنير منافع زيادي براي سيستم ايمني ندارند، ولي در مورد ماست، اينطور نيست، بلكه سرشار از پروبيوتيك، باكتري‌هاي مفيد براي سيستم ايمني است كه در روده وجود دارند و بدن را در مقابل عفونت‌ها محافظت مي‌كنند. علاوه بر ماست، كفير هم حاوي پروبيوتيك است. همچنين فيبرهاي گياهي هم باعث رشد و تكثير باكتري‌هاي مفيد در معده مي‌شوند، مانند فيبر موجود در مارچوبه، پياز، سير، موز، سيب‌زميني و حبوبات.

۵- تخم كتان و تخم شربتي

تخم كتان و تخم شربني سرشار از امگا۳ هستند و به همين دليل خواص ضدالتهابي دارند. تخم شربتي را در شير، آب ميوه و فرني بريزيد و حدود يك ربع بعد ميل كنيد. هضم دانه‌هاي كتان كمي سخت است، مي‌توانيد شب قبل آن را در آب خيس كنيد و يا آسياب كنيد.

۶- ميوه‌هاي قرمز، سرشار از آنتي‌اكسيدان

توت‌فرنگي، تمشك، توت سياه، انگورسياه و... سرشار از ويتامينC و آنتي اكسيدان هستند كه باعث تقويت سيستم ايمني مي‌شوند. در فصل پاييز و زمستان كه اين اين ميوه‌ها موجود نيستند، مي‌توانيد به صورت خشك يا منجمد استفاده كنيد، در اين صورت ويتامينC در آنها كاهش مي‌يابد ولي از نظر آنتي‌اكسيدان، خواص خود را حفظ خواهند كرد.

۷- مركبات، سرشار از ويتامين C

براي تقويت سيستم ايمني در برابر بيماري‌هاي پاييز و زمستان، هيچ چيز بهتر از مركبات نيست. چون حاوي ويتامينC، فلاوونوئيدها و آنتي‌اكسيدان‌هاي طبيعي هستند. ويتامينC، خاصيت ضدعفونت دارد به اين دليل كه با فعال كردن توليد آنتي‌بادي‌ها و نيز توليد گلبول‌هاي سفيد، سيستم ايمني بدن را تقويت مي‌كند. مانند پرتقال، ليموترش، نارنگي، بالنگ و ماندرين.

۸- كاكائو براي تقويت سيستم ايمني

كاكائو به صورت پودر حاوي آنتي‌اكسيدان و منيزيم است. منيزيم براي تبديل انرژي موادغذايي به انرژي قابل استفاده براي بدن لازم است. همچنين براي رفع خستگي و بهبود كارايي و نيز تقويت سيستم ايمني مفيد است. كاكائو را به صورت پودر و بدون شكر مصرف كنيد و نه به صورت شكلات، تا شكر و چربي كمتري داشته باشد. براي آنكه تلخي آن رفع شود مي‌توانيد با ميوه‌هاي شيرين مصرف كنيد. مثلا يك عدد موز را له كنيد و به آن يك قاشق چايخوري پودر كاكائو اضافه كنيد، به اين ترتيب طعم تلخ كاكائو كمتر مي‌شود.

۹- موز

موز، سرشار از منيزيم و ويتامين B۶ است كه براي پرانرژي بودن و سيستم ايمني مفيد است. موز ميوه بسيار پرانرژي است و به همين خاطر عده‌اي از خوردن آن صرف‌نظر مي‌كنند، متخصصين تغذيه توصيه مي‌كنند كه موز را به قطعات كوچك خرد كنيد و مصرف كنيد.

۱۰- زردچوبه، ضدالتهاب طبيعي

اين ادويه داراي خواص ضدالتهابي است و از تكثير برخي از باكتري‌ها جلوگيري مي‌كند و اثربخشي آن در مقابل عفونت‌هاي ميكروبي اثبات شده است، مانند عفونت‌هاي گلو و معده. براي جذب بهتر، همراه فلفل سياه و روغن‌هاي پخت و پز و سركه يا آبليمو مصرف كنيد.

۱۱- سير و پياز خام ضد ويروس و باكتري

پياز و سير براي مبارزه با عفونت‌ها در بدن بسيار مفيد هستند ولي براي داشتن حداكثر كارايي، بهتر است خام مصرف شوند. سير به علت خواص ضدباكتري و ضدويروسي، باعث جلوگيري از ابتلا و كمك به بهبود عفونت‌هاي ويروسي، مانند سرماخوردگي و گلودرد مي‌شود. پياز نيز داراي خواص ضد باكتري است و باعث توقف عفونت‌هاي سطحي مي‌شود.

اين ۱۱ خوراكي را بخوريد تا بيمار نشويد!

اين ۱۱ خوراكي را بخوريد تا بيمار نشويد!

۱- آجيل‌ها، سوخت براي گلبول‌هاي سفيد

آجيل‌ها غني از منيزيم، پروتئين و گلوتامين و اسيدهاي آمينه هستند كه در بدن مانند سوخت براي گلبول‌هاي سفيد عمل مي‌كنند. فندق، بادام و پسته و ساير آجيل‌ها را از نوع بدون نمك انتخاب كنيد و حداكثر روزي ۳۰ گرم مصرف كنيد. مثلا، به عنوان ميان‌وعده، يك ميوه و تعدادي آجيل روزانه مصرف كنيد.

۲- ماهي‌هاي چرب، سرشار از امگا۳

ماهي‌هاي چرب سرشار از امگا۳ و اسيدهاي چرب هستند كه ضدالتهاب هستند. التهابات در بدن، سيستم ايمني را تضعيف كرده و باعث بروز غيرمنتظره بيماري‌هاي زمستاني مي‌شود. ماهي‌هاي كوچكتر در اولويت هستند، مانند ساردين، ماهي خال‌مخالي و شاه‌ماهي. منابع ديگر براي امگا۳ روغن‌هاي گياهي مانند روغن كلزا هستند كه بهتر است به‌عنوان چاشني و بدون حرارت دادن مصرف شوند، چون بسيار حساس هستند و براثر حرارت خواص خود را از دست مي‌دهند.

۳- حبوبات، موادغذايي تقريبا كامل

نخود، لوبيا و ساير حبوبات، حاوي نشاسته، پروتئين، آهن، فيبر و مقدار كمي كالري هستند، هنگام فصل سرما، خوردن سوپ‌هاي حاوي حبوبات بسيار مفيد است. براي جذب حداكثر مقدار آهن موجود در حبوبات، آن‌ها را همراه با مواد غذايي حاوي ويتامينC، مانند آب‌ليمو مصرف كنيد و از نوشيدن چاي خودداري كنيد.

۴- ماست و كفير، منبع پروبيوتيك

در ميان لبنيات، شير و پنير منافع زيادي براي سيستم ايمني ندارند، ولي در مورد ماست، اينطور نيست، بلكه سرشار از پروبيوتيك، باكتري‌هاي مفيد براي سيستم ايمني است كه در روده وجود دارند و بدن را در مقابل عفونت‌ها محافظت مي‌كنند. علاوه بر ماست، كفير هم حاوي پروبيوتيك است. همچنين فيبرهاي گياهي هم باعث رشد و تكثير باكتري‌هاي مفيد در معده مي‌شوند، مانند فيبر موجود در مارچوبه، پياز، سير، موز، سيب‌زميني و حبوبات.

۵- تخم كتان و تخم شربتي

تخم كتان و تخم شربني سرشار از امگا۳ هستند و به همين دليل خواص ضدالتهابي دارند. تخم شربتي را در شير، آب ميوه و فرني بريزيد و حدود يك ربع بعد ميل كنيد. هضم دانه‌هاي كتان كمي سخت است، مي‌توانيد شب قبل آن را در آب خيس كنيد و يا آسياب كنيد.

۶- ميوه‌هاي قرمز، سرشار از آنتي‌اكسيدان

توت‌فرنگي، تمشك، توت سياه، انگورسياه و... سرشار از ويتامينC و آنتي اكسيدان هستند كه باعث تقويت سيستم ايمني مي‌شوند. در فصل پاييز و زمستان كه اين اين ميوه‌ها موجود نيستند، مي‌توانيد به صورت خشك يا منجمد استفاده كنيد، در اين صورت ويتامينC در آنها كاهش مي‌يابد ولي از نظر آنتي‌اكسيدان، خواص خود را حفظ خواهند كرد.

۷- مركبات، سرشار از ويتامين C

براي تقويت سيستم ايمني در برابر بيماري‌هاي پاييز و زمستان، هيچ چيز بهتر از مركبات نيست. چون حاوي ويتامينC، فلاوونوئيدها و آنتي‌اكسيدان‌هاي طبيعي هستند. ويتامينC، خاصيت ضدعفونت دارد به اين دليل كه با فعال كردن توليد آنتي‌بادي‌ها و نيز توليد گلبول‌هاي سفيد، سيستم ايمني بدن را تقويت مي‌كند. مانند پرتقال، ليموترش، نارنگي، بالنگ و ماندرين.

۸- كاكائو براي تقويت سيستم ايمني

كاكائو به صورت پودر حاوي آنتي‌اكسيدان و منيزيم است. منيزيم براي تبديل انرژي موادغذايي به انرژي قابل استفاده براي بدن لازم است. همچنين براي رفع خستگي و بهبود كارايي و نيز تقويت سيستم ايمني مفيد است. كاكائو را به صورت پودر و بدون شكر مصرف كنيد و نه به صورت شكلات، تا شكر و چربي كمتري داشته باشد. براي آنكه تلخي آن رفع شود مي‌توانيد با ميوه‌هاي شيرين مصرف كنيد. مثلا يك عدد موز را له كنيد و به آن يك قاشق چايخوري پودر كاكائو اضافه كنيد، به اين ترتيب طعم تلخ كاكائو كمتر مي‌شود.

۹- موز

موز، سرشار از منيزيم و ويتامين B۶ است كه براي پرانرژي بودن و سيستم ايمني مفيد است. موز ميوه بسيار پرانرژي است و به همين خاطر عده‌اي از خوردن آن صرف‌نظر مي‌كنند، متخصصين تغذيه توصيه مي‌كنند كه موز را به قطعات كوچك خرد كنيد و مصرف كنيد.

۱۰- زردچوبه، ضدالتهاب طبيعي

اين ادويه داراي خواص ضدالتهابي است و از تكثير برخي از باكتري‌ها جلوگيري مي‌كند و اثربخشي آن در مقابل عفونت‌هاي ميكروبي اثبات شده است، مانند عفونت‌هاي گلو و معده. براي جذب بهتر، همراه فلفل سياه و روغن‌هاي پخت و پز و سركه يا آبليمو مصرف كنيد.

۱۱- سير و پياز خام ضد ويروس و باكتري

پياز و سير براي مبارزه با عفونت‌ها در بدن بسيار مفيد هستند ولي براي داشتن حداكثر كارايي، بهتر است خام مصرف شوند. سير به علت خواص ضدباكتري و ضدويروسي، باعث جلوگيري از ابتلا و كمك به بهبود عفونت‌هاي ويروسي، مانند سرماخوردگي و گلودرد مي‌شود. پياز نيز داراي خواص ضد باكتري است و باعث توقف عفونت‌هاي سطحي مي‌شود.

اين ۱۱ خوراكي را بخوريد تا بيمار نشويد!