سلامت

فيبر موجود در كالري شمار باميه به حفظ قند خون كمك مي كند؛ بدين ترتيب كه سرعت جذب قند را كاهش مي دهد، پس براي افراد مبتلا به ديابت مفيد است.موسيلاژ(يك نوع فيبر) موجود در كالري شمار باميه به كلسترول غذا متصل شده و جذب آنرا كاهش مي دهد. همچنين باعث دفع سموم از بدن مي شود. اثر كالري شمار باميه دركاهش كلسترول خون، يكي از خصوصيات بسيار مفيد اين سبزي است زيرا مثل داروهاي كاهنده كلسترول اثرات جانبي ندارد. بسياري از متخصصان معتقدند كه بيشتر بيماري ها از روده شروع مي شوند. فيبر موجود در كالري شمار باميه با جذب آب كافي، از بروز يبوست جلوگيري كرده و ابتلا به بيماري هايي چون بواسير و ديورتيكوليت* را بشدت كاهش مي دهد.

معمولاً براي افزايش حجم مدفوع و رفع يبوست،مصرف سبوس گندم توصيه مي شود كه امكان دارد ديواره روده را حساس كند. ولي موسيلاژ موجود در كالري شمار باميه روده را نرم كرده و خروج مدفوع را آسان مي سازد. اسيد فوليك باعث كاهش هموسيستئين خون مي شود كه اين ماده رگهاي خوني را مسدود مي كند. ويتامينC نيز يكي از آنتي اكسيدان هاي مهم مي باشد. در مجموع كالري شمار باميه علت دارا بودن اين مواد مغذي و نيز فيبرهاي محلول و املاح باعث پيشگيري از بيماري هاي قلبي نيز مي شود.براي حفظ اثرات مفيد باميه و آنزيمهاي هضمي آن، بايد آن را خيلي كم بپزيد يعني با حرارت كم يا با بخار ملايم پخته شود. بعضي افراد باميه را خام مصرف مي كنند. ولي اگر خواستيد آن را سرخ كنيد، از مقدار كمي روغن زيتون يا روغن گياهي براي سرخ كردن آن استفاده كنيد.

ديورتيكوليت : التهاب ديورتيكول ها( كيسه هاي گرد فتق مانند در ديواره مخاط روده بزرگ) است كه در اثر تجمع باكتري ها و ساير محرك هاي داخل ديورتيكول ها ايجاد مي شود و باعث درد، نفخ، تهوع، يبوست، اسهال و تب مي شود. كالري شمار باميه گياهي است گل دار از خانواده پنيركيان كه زادگاهش آسيا يا آفريقاست. مصري ها در قرن 12 يا 13 ميلادي اين گياه را مي كاشتند.فيبر موجود در كالري شمار باميه، نمايه گلايسمي پاييني به آن مي دهد، يعني به سرعت قند خون را بالا نمي برد. بدين ترتيب كه سرعت جذب قند را كاهش داده و به حفظ قند خون كمك مي كند، بنابراين براي افراد مبتلا به ديابت مفيد است.

موسيلاژ يك نوع فيبر موجود دركالري شمار باميه است كه از طريق متصل شدن با نمك هاي صفراوي و اسيدهاي چرب، موجب كاهش كلسترول و پروفايل ليپيدي خون مي شود و براي بيماران قلبي و هايپرليپيدمي توصيه مي شود. اثر كالري شمار باميه در كاهش كلسترول خون، يكي از خصوصيات بسيار مفيد اين سبزي است، زيرا مانند داروهاي كاهنده كلسترول اثرات جانبي ندارد.اسيدفوليك باعث كاهش هموسيستئين خون مي شود.افزايش اين ماده از طريق انسداد رگ هاي خوني، يكي از عوامل خطرساز ابتلا به بيماري هاي قلبي- عروقي است. همچنين مي تواند در خون سازي موثر باشد.ويتامين C نيز يكي از آنتي اكسيدان هاي مهم است كه كمبود آن مي تواند باعث اختلال در جذب اسيدفوليك شود.در مجموع به علت دارا بودن اين مواد مغذي و نيز فيبرهاي محلول و املاح باعث پيشگيري از بيماري هاي قلبي مي شود.

فيبر موجود در كالري شمار باميه به حفظ قند خون كمك مي كند؛ بدين ترتيب كه سرعت جذب قند را كاهش مي دهد، پس براي افراد مبتلا به ديابت مفيد است.موسيلاژ(يك نوع فيبر) موجود در كالري شمار باميه به كلسترول غذا متصل شده و جذب آنرا كاهش مي دهد. همچنين باعث دفع سموم از بدن مي شود. اثر كالري شمار باميه دركاهش كلسترول خون، يكي از خصوصيات بسيار مفيد اين سبزي است زيرا مثل داروهاي كاهنده كلسترول اثرات جانبي ندارد. بسياري از متخصصان معتقدند كه بيشتر بيماري ها از روده شروع مي شوند. فيبر موجود در كالري شمار باميه با جذب آب كافي، از بروز يبوست جلوگيري كرده و ابتلا به بيماري هايي چون بواسير و ديورتيكوليت* را بشدت كاهش مي دهد.

معمولاً براي افزايش حجم مدفوع و رفع يبوست،مصرف سبوس گندم توصيه مي شود كه امكان دارد ديواره روده را حساس كند. ولي موسيلاژ موجود در كالري شمار باميه روده را نرم كرده و خروج مدفوع را آسان مي سازد. اسيد فوليك باعث كاهش هموسيستئين خون مي شود كه اين ماده رگهاي خوني را مسدود مي كند. ويتامينC نيز يكي از آنتي اكسيدان هاي مهم مي باشد. در مجموع كالري شمار باميه علت دارا بودن اين مواد مغذي و نيز فيبرهاي محلول و املاح باعث پيشگيري از بيماري هاي قلبي نيز مي شود.براي حفظ اثرات مفيد باميه و آنزيمهاي هضمي آن، بايد آن را خيلي كم بپزيد يعني با حرارت كم يا با بخار ملايم پخته شود. بعضي افراد باميه را خام مصرف مي كنند. ولي اگر خواستيد آن را سرخ كنيد، از مقدار كمي روغن زيتون يا روغن گياهي براي سرخ كردن آن استفاده كنيد.

ديورتيكوليت : التهاب ديورتيكول ها( كيسه هاي گرد فتق مانند در ديواره مخاط روده بزرگ) است كه در اثر تجمع باكتري ها و ساير محرك هاي داخل ديورتيكول ها ايجاد مي شود و باعث درد، نفخ، تهوع، يبوست، اسهال و تب مي شود. كالري شمار باميه گياهي است گل دار از خانواده پنيركيان كه زادگاهش آسيا يا آفريقاست. مصري ها در قرن 12 يا 13 ميلادي اين گياه را مي كاشتند.فيبر موجود در كالري شمار باميه، نمايه گلايسمي پاييني به آن مي دهد، يعني به سرعت قند خون را بالا نمي برد. بدين ترتيب كه سرعت جذب قند را كاهش داده و به حفظ قند خون كمك مي كند، بنابراين براي افراد مبتلا به ديابت مفيد است.

موسيلاژ يك نوع فيبر موجود دركالري شمار باميه است كه از طريق متصل شدن با نمك هاي صفراوي و اسيدهاي چرب، موجب كاهش كلسترول و پروفايل ليپيدي خون مي شود و براي بيماران قلبي و هايپرليپيدمي توصيه مي شود. اثر كالري شمار باميه در كاهش كلسترول خون، يكي از خصوصيات بسيار مفيد اين سبزي است، زيرا مانند داروهاي كاهنده كلسترول اثرات جانبي ندارد.اسيدفوليك باعث كاهش هموسيستئين خون مي شود.افزايش اين ماده از طريق انسداد رگ هاي خوني، يكي از عوامل خطرساز ابتلا به بيماري هاي قلبي- عروقي است. همچنين مي تواند در خون سازي موثر باشد.ويتامين C نيز يكي از آنتي اكسيدان هاي مهم است كه كمبود آن مي تواند باعث اختلال در جذب اسيدفوليك شود.در مجموع به علت دارا بودن اين مواد مغذي و نيز فيبرهاي محلول و املاح باعث پيشگيري از بيماري هاي قلبي مي شود.