طرز تهيه مرغ تنوري با سيب‌زميني
سيب‌زميني كاراملي شده با پياز قرمز، تركيبي عالي براي ران‌مرغي است كه در فر بسيار داغ با درجه حرارت بالا پخته و آماده مي‌شود. اين غذا شامي بسيار سريع، سالم و خوشمزه است كه اتفاقا به دليل كم‌كالري و كم‌سديم بودن وعده غذايي مناسبي براي سالمندان و افراد مبتلا به ديابت هم محسوب مي‌شود. علاوه بر اين، تركيبات ساده و سالم اين غذا باعث تقويت سيستم ايمني بدن و حفظ سلامت قلب مي‌شود. مواد لازم براي ۴ نفر : دانه خردل ۲ قاشق غذا‌خوري- آويشن تازه و خرد شده يا خشك ۲ قاشق غذا‌خوري- روغن زيتون فرابكر ۲ قاشق غذا‌خوري- نمك يك‌دوم قاشق چايخوري- فلفل تازه و آسياب شده به ميزان لازم - ران‌مرغ بدون استخوان ( بدون پوست) ۴۵۰ گرم - سيب‌زميني بدون پوست و خرد شده (هر تكه حدود ۲ سانتي‌متر) ۲ عدد متوسط - پياز قرمز حلقه‌اي خرد شده ( هر تكه حدود ۱ سانتي‌متر) ۱ عدد بزرگ
طرز تهيه:براي تهيه اين غذا ابتدا، فر را با حرارت ۲۳۰ درجه سانتيگراد گرم كنيد و بعد يك كاغذ مخصوص پخت را در سيني فر پهن كرده و در فر بگذاريد تا گرم شود. سپس خردل، آويشن و ۱ قاشق غذا‌خوري روغن را با يك‌چهارم قاشق‌چاي‌خوري نمك و فلفل در يك ظرف مناسب بريزيد و تمام مواد را خوب با هم مخلوط كنيد و به‌طور مساوي و يكنواخت روي تكه‌هاي مرغ بريزيد. حالا سيب‌زميني‌ها و پياز‌هاي خرد شده را در كاسه ريخته و ۱ قاشق غذا‌خوري روغن زيتون باقي مانده را همراه با يك‌چهارم قاشق چايخوري نمك و فلفل به آن‌ها اضافه كنيد. مراقب دست خود باشيد و با دقت سيني را از فر خارج كنيد و سبزيجات را در سيني بريزيد و بعد تكه‌هاي مرغ را هم روي سبزيجات بگذاريد. مجددا سيني را در فر قرار دهيد و بگذاريد سبزيجات و تكه‌هاي ران مرغ كاملا پخته شوند به‌طوري كه ترد و كمي قهوه‌اي رنگ شوند. به‌طور ميانگين، زمان تقريبي براي پخت اين غذا با اين درجه حرارت ۳۰ تا ۳۵ دقيقه خواهد بود. هر از گاهي به غذا سر بزنيد و آن‌را كمي هم زده تا تمام سطح آن به‌طور مساوي پخته شود. پس از اينكه مرغ‌ها كاملا پخته شدند سيني را از فر خارج كنيد و در بشقاب مناسبي اول سبزيجات را ريخته و بعد مرغ‌ها را روي آن قرار دهيد.
ارزش تغذيه‌اي : هر وعده از اين غذا حاوي ۴۰۸ كيلوكالري انرژي- ۱۷ گرم چربي (۴ گرم چربي اشباع)- ۵ گرم فيبر- ۳۴ گرم كربوهيدرات- ۲۷ گرم پروتئين- ۳۲ ميكروگرم فولات- ۸۶ ميلي‌گرم كلسترول- ۱۲ گرم قند- صفر گرم شكر افزودني- ۲۲.۴۳۱ واحد بين‌المللي ويتامين A- ۲۶ ميلي‌گرم ويتامين C
۷۵ ميلي‌گرم كلسيم- ۳ ميلي‌گرم آهن-۵۵۴ ميلي‌گرم سديم و ۶۳۶ ميلي‌گرم پتاسيم است.
طرز تهيه مرغ تنوري با سيب‌زميني
سيب‌زميني كاراملي شده با پياز قرمز، تركيبي عالي براي ران‌مرغي است كه در فر بسيار داغ با درجه حرارت بالا پخته و آماده مي‌شود. اين غذا شامي بسيار سريع، سالم و خوشمزه است كه اتفاقا به دليل كم‌كالري و كم‌سديم بودن وعده غذايي مناسبي براي سالمندان و افراد مبتلا به ديابت هم محسوب مي‌شود. علاوه بر اين، تركيبات ساده و سالم اين غذا باعث تقويت سيستم ايمني بدن و حفظ سلامت قلب مي‌شود. مواد لازم براي ۴ نفر : دانه خردل ۲ قاشق غذا‌خوري- آويشن تازه و خرد شده يا خشك ۲ قاشق غذا‌خوري- روغن زيتون فرابكر ۲ قاشق غذا‌خوري- نمك يك‌دوم قاشق چايخوري- فلفل تازه و آسياب شده به ميزان لازم - ران‌مرغ بدون استخوان ( بدون پوست) ۴۵۰ گرم - سيب‌زميني بدون پوست و خرد شده (هر تكه حدود ۲ سانتي‌متر) ۲ عدد متوسط - پياز قرمز حلقه‌اي خرد شده ( هر تكه حدود ۱ سانتي‌متر) ۱ عدد بزرگ
طرز تهيه:براي تهيه اين غذا ابتدا، فر را با حرارت ۲۳۰ درجه سانتيگراد گرم كنيد و بعد يك كاغذ مخصوص پخت را در سيني فر پهن كرده و در فر بگذاريد تا گرم شود. سپس خردل، آويشن و ۱ قاشق غذا‌خوري روغن را با يك‌چهارم قاشق‌چاي‌خوري نمك و فلفل در يك ظرف مناسب بريزيد و تمام مواد را خوب با هم مخلوط كنيد و به‌طور مساوي و يكنواخت روي تكه‌هاي مرغ بريزيد. حالا سيب‌زميني‌ها و پياز‌هاي خرد شده را در كاسه ريخته و ۱ قاشق غذا‌خوري روغن زيتون باقي مانده را همراه با يك‌چهارم قاشق چايخوري نمك و فلفل به آن‌ها اضافه كنيد. مراقب دست خود باشيد و با دقت سيني را از فر خارج كنيد و سبزيجات را در سيني بريزيد و بعد تكه‌هاي مرغ را هم روي سبزيجات بگذاريد. مجددا سيني را در فر قرار دهيد و بگذاريد سبزيجات و تكه‌هاي ران مرغ كاملا پخته شوند به‌طوري كه ترد و كمي قهوه‌اي رنگ شوند. به‌طور ميانگين، زمان تقريبي براي پخت اين غذا با اين درجه حرارت ۳۰ تا ۳۵ دقيقه خواهد بود. هر از گاهي به غذا سر بزنيد و آن‌را كمي هم زده تا تمام سطح آن به‌طور مساوي پخته شود. پس از اينكه مرغ‌ها كاملا پخته شدند سيني را از فر خارج كنيد و در بشقاب مناسبي اول سبزيجات را ريخته و بعد مرغ‌ها را روي آن قرار دهيد.
ارزش تغذيه‌اي : هر وعده از اين غذا حاوي ۴۰۸ كيلوكالري انرژي- ۱۷ گرم چربي (۴ گرم چربي اشباع)- ۵ گرم فيبر- ۳۴ گرم كربوهيدرات- ۲۷ گرم پروتئين- ۳۲ ميكروگرم فولات- ۸۶ ميلي‌گرم كلسترول- ۱۲ گرم قند- صفر گرم شكر افزودني- ۲۲.۴۳۱ واحد بين‌المللي ويتامين A- ۲۶ ميلي‌گرم ويتامين C
۷۵ ميلي‌گرم كلسيم- ۳ ميلي‌گرم آهن-۵۵۴ ميلي‌گرم سديم و ۶۳۶ ميلي‌گرم پتاسيم است.
۷ جملهاي كه هرگز نبايد به همسرتان بگوييد!