كالري شمار خردل، گياهي است كه از قديم به عنوان يك گياه دارويي و با خاصيت درماني مورد استفاده قرار مي گرفت. فيثاغورث در قرن ششم قبل از ميلاد از كالري شمار خردل براي ساخت بسياري از داروهايش استفاده مي كرد.شايد جالب باشد كه بدانيد از ساليان بسيار دور، كالري شمار خردل به عنوان يك چاشني خوشمزه مورد توجه مردم قرار مي گرفت. به عنوان نمونه روميان باستان دانه كالري شمار خردل را پودر و با سركه مخلوط مي كردند و آن را به جاي سس روي سالاد يا غذاي شان مي ريختند.بسياري از افراد معتقدند كه فرانسويان اولين ملتي بودند كه گياه كالري شمار خردل را كشف و آن را وارد دستور پخت انواع غذاهاي شان كردند.همان طور كه گفته شد، كالري شمار خردل از هزاران سال پيش به عنوان يك گياه دارويي مورد استفاده قرار مي گرفت و روميان عقيده داشتند كه قرار دادن مقداري دانه كالري شمار خردل روي دندان، مي تواند درد آن را به صورت موقت تسكين دهد.به علاوه، چون طبع كالري شمار خردل گرم است مي توان از آن براي تسكين درد‌هاي قاعدگي و دل درد استفاده كرد.
مصرف كالري شمار خردل مي تواند براي جلوگيري از سوءهاضمه و نفخ هم مفيد باشد. مي توان گفت كه مزاياي سس كالري شمار خردل هم با كمي تخفيف، تقريبا شبيه خودش است به شرطي كه از سُس هاي كالري شمار خردل رژيمي با كمترين ميزان افزودني استفاده كنيد!دانه هاي كالري شمار خردل سرشار از كلسيم، منگنز، اسيدهاي چرب امگا 3 ، آهن ، روي، پروتئين و فيبر خوراكي هستند. به علاوه براي افرادي كه بد اشتها هستند، دانه هاي كالري شمار خردل واقعا مي توانند كمك كننده باشند. براي رفع بد اشتهايي توصيه مي شود كه مقداري دانه كالري شمار خردل سياه را با شير مخلوط كنيد و 15 تا 20 دقيقه قبل از غذا آن را بنوشيد.اگر از سردردهاي ميگرني رنج مي بريد، سري به كالري شمار خردل بزنيد، چون دانه هاي كالري شمار خردل آرام بخشي موثر براي كاهش تعداد دفعات سردردهاي ميگرني هستنددانه هاي كالري شمار خردل همچنين براي گوارش و هضم فوق‌العاده سودمند هستند، چون سرعت متابوليسم را در بدن افزايش مي دهند. اين دانه ها همچنين براي زنان يائسه كه مشكل خواب دارند، مفيد است.دانه كالري شمار خردل سرشار از ريز مغذي موسوم به سلنيوم است كه اين ماده معدني خواص ضد التهابي فوق‌العاده‌اي دارد.
همچنين دانه كالري شمار خردل منبع غني از عنصر منيزيم است كه به كاهش شدت حملات آسم و علائم خاص آرتريت روماتوئيد و پايين آوردن فشار خون كمك مي كند.كارشناسان مي گويند: اگر از سردردهاي ميگرني رنج مي بريد، سري به كالري شمار خردل بزنيد، چون دانه هاي كالري شمار خردل آرام بخشي موثر براي كاهش تعداد دفعات سردردهاي ميگرني هستند.از سوي ديگر، متخصصان گياهان دارويي مضراتي را هم براي مصرف بيش از حد كالري شمار خردل بيان كرده اند؛ مضراتي مانند ابتلا به يبوست، احساس تشنگي، ناراحتي كبد و حتي حالت تهوع و ورم كليه!توجه داشته باشيد كه قسمتي از تركيبات شيميايي گاز اشك‌آور در برخي جنگ ها از ماده اي در كالري شمار خردل سياه به دست مي آيد كه محرك مخاط و نسوج مرطوب بدن است؛ خصوصا در مخاط چشم و بيني اثر شديدي دارد. تنفس مقدار زياد آن موجب سوختگي مخاط شده و در مواردي منجر به مرگ مي گردد. همين ماده در كالري شمار خردل در مواردي كه به مقدار اندك به عنوان ادويه مصرف مي شود موجب تحريك اشتها و تسريع تحريك بزاق مي گردد البته مصرف زياد آن حالت سوزاننده داشته و باعث ريزش اشك مي شود.
ضمنا فراموش نكنيد كه ادويه با سس كالري شمار خردل در مجاورت نور فاسد مي شود لذا بايد آن را در جاي خنك نگهداري نماييد. بهترين زمان ماندگاري سس كالري شمار خردل 6 ماه است.سس هاي كالري شمار خردل موجود در بازار معمولا تند و تيز هستند بنابراين خوردن اين محصولات به كساني كه آلرژي غذايي يا ناراحتي معده دارند، پيشنهاد نمي شودحالا اگر شما كالري شمار خردل را به صورت سُس چرب و غيررژيمي به ميزان بالايي در رژيم غذايي تان بگنجانيد، احتمال ابتلاي شما به اضافه وزن، كلسترول خون، تصلب شرايين و سكته مغزي به ميزان قابل توجهي بالا مي رود. بنابراين بهتر است كه سس كالري شمار خردل به عنوان يك چاشني و طعم دهنده، روي ميز غذاي تان جاي بگيرد و به هيچ وجه جاي ثابتي را در سبد خريدتان به خود اختصاص ندهد.راستي يادتان باشد كه سس هاي كالري شمار خردل موجود در بازار معمولا تند و تيز هستند بنابراين خوردن اين محصولات به كساني كه آلرژي غذايي يا ناراحتي معده دارند، پيشنهاد نمي شود. ضمن اين كه بهتر است به خاطر وجود نمك، فلفل و شكر به عنوان افزودني در اين سس از اضافه كردن آن به رژيم غذايي كودكان زير 5 سال خودداري كنيد.
كالري شمار خردل، گياهي است كه از قديم به عنوان يك گياه دارويي و با خاصيت درماني مورد استفاده قرار مي گرفت. فيثاغورث در قرن ششم قبل از ميلاد از كالري شمار خردل براي ساخت بسياري از داروهايش استفاده مي كرد.شايد جالب باشد كه بدانيد از ساليان بسيار دور، كالري شمار خردل به عنوان يك چاشني خوشمزه مورد توجه مردم قرار مي گرفت. به عنوان نمونه روميان باستان دانه كالري شمار خردل را پودر و با سركه مخلوط مي كردند و آن را به جاي سس روي سالاد يا غذاي شان مي ريختند.بسياري از افراد معتقدند كه فرانسويان اولين ملتي بودند كه گياه كالري شمار خردل را كشف و آن را وارد دستور پخت انواع غذاهاي شان كردند.همان طور كه گفته شد، كالري شمار خردل از هزاران سال پيش به عنوان يك گياه دارويي مورد استفاده قرار مي گرفت و روميان عقيده داشتند كه قرار دادن مقداري دانه كالري شمار خردل روي دندان، مي تواند درد آن را به صورت موقت تسكين دهد.به علاوه، چون طبع كالري شمار خردل گرم است مي توان از آن براي تسكين درد‌هاي قاعدگي و دل درد استفاده كرد.
مصرف كالري شمار خردل مي تواند براي جلوگيري از سوءهاضمه و نفخ هم مفيد باشد. مي توان گفت كه مزاياي سس كالري شمار خردل هم با كمي تخفيف، تقريبا شبيه خودش است به شرطي كه از سُس هاي كالري شمار خردل رژيمي با كمترين ميزان افزودني استفاده كنيد!دانه هاي كالري شمار خردل سرشار از كلسيم، منگنز، اسيدهاي چرب امگا 3 ، آهن ، روي، پروتئين و فيبر خوراكي هستند. به علاوه براي افرادي كه بد اشتها هستند، دانه هاي كالري شمار خردل واقعا مي توانند كمك كننده باشند. براي رفع بد اشتهايي توصيه مي شود كه مقداري دانه كالري شمار خردل سياه را با شير مخلوط كنيد و 15 تا 20 دقيقه قبل از غذا آن را بنوشيد.اگر از سردردهاي ميگرني رنج مي بريد، سري به كالري شمار خردل بزنيد، چون دانه هاي كالري شمار خردل آرام بخشي موثر براي كاهش تعداد دفعات سردردهاي ميگرني هستنددانه هاي كالري شمار خردل همچنين براي گوارش و هضم فوق‌العاده سودمند هستند، چون سرعت متابوليسم را در بدن افزايش مي دهند. اين دانه ها همچنين براي زنان يائسه كه مشكل خواب دارند، مفيد است.دانه كالري شمار خردل سرشار از ريز مغذي موسوم به سلنيوم است كه اين ماده معدني خواص ضد التهابي فوق‌العاده‌اي دارد.
همچنين دانه كالري شمار خردل منبع غني از عنصر منيزيم است كه به كاهش شدت حملات آسم و علائم خاص آرتريت روماتوئيد و پايين آوردن فشار خون كمك مي كند.كارشناسان مي گويند: اگر از سردردهاي ميگرني رنج مي بريد، سري به كالري شمار خردل بزنيد، چون دانه هاي كالري شمار خردل آرام بخشي موثر براي كاهش تعداد دفعات سردردهاي ميگرني هستند.از سوي ديگر، متخصصان گياهان دارويي مضراتي را هم براي مصرف بيش از حد كالري شمار خردل بيان كرده اند؛ مضراتي مانند ابتلا به يبوست، احساس تشنگي، ناراحتي كبد و حتي حالت تهوع و ورم كليه!توجه داشته باشيد كه قسمتي از تركيبات شيميايي گاز اشك‌آور در برخي جنگ ها از ماده اي در كالري شمار خردل سياه به دست مي آيد كه محرك مخاط و نسوج مرطوب بدن است؛ خصوصا در مخاط چشم و بيني اثر شديدي دارد. تنفس مقدار زياد آن موجب سوختگي مخاط شده و در مواردي منجر به مرگ مي گردد. همين ماده در كالري شمار خردل در مواردي كه به مقدار اندك به عنوان ادويه مصرف مي شود موجب تحريك اشتها و تسريع تحريك بزاق مي گردد البته مصرف زياد آن حالت سوزاننده داشته و باعث ريزش اشك مي شود.
ضمنا فراموش نكنيد كه ادويه با سس كالري شمار خردل در مجاورت نور فاسد مي شود لذا بايد آن را در جاي خنك نگهداري نماييد. بهترين زمان ماندگاري سس كالري شمار خردل 6 ماه است.سس هاي كالري شمار خردل موجود در بازار معمولا تند و تيز هستند بنابراين خوردن اين محصولات به كساني كه آلرژي غذايي يا ناراحتي معده دارند، پيشنهاد نمي شودحالا اگر شما كالري شمار خردل را به صورت سُس چرب و غيررژيمي به ميزان بالايي در رژيم غذايي تان بگنجانيد، احتمال ابتلاي شما به اضافه وزن، كلسترول خون، تصلب شرايين و سكته مغزي به ميزان قابل توجهي بالا مي رود. بنابراين بهتر است كه سس كالري شمار خردل به عنوان يك چاشني و طعم دهنده، روي ميز غذاي تان جاي بگيرد و به هيچ وجه جاي ثابتي را در سبد خريدتان به خود اختصاص ندهد.راستي يادتان باشد كه سس هاي كالري شمار خردل موجود در بازار معمولا تند و تيز هستند بنابراين خوردن اين محصولات به كساني كه آلرژي غذايي يا ناراحتي معده دارند، پيشنهاد نمي شود. ضمن اين كه بهتر است به خاطر وجود نمك، فلفل و شكر به عنوان افزودني در اين سس از اضافه كردن آن به رژيم غذايي كودكان زير 5 سال خودداري كنيد.
۷ جملهاي كه هرگز نبايد به همسرتان بگوييد!