سلامت

كالري شمار ريواس يا ريباس، گياهي است از تيره ي ترشك ها ( هفت بندها ) و داراي ساقه هاي هوايي و برگ هاي آن محتوي مواد ذخيره اي و اسيدي است و به همين جهت مورد استفاده ي خوراكي قرار مي گيرد. كالري شمار ريواس هنگام بهار در نواحي گوناگون ايران، دامنه ي كوه ها، كنار رودخانه ها و مناطق برخوردار از آب هاي راكد مي رويد و برگ ضخيم و گوشت دار اين گياه مصرف غذايي دارد. تكثير كالري شمار ريواس معمولاً با كشت در خزانه و انتقال به كشتزار و يا از طريق كشت بذر تازه صورت مي گيرد. كالري شمار ريواس طبيعت سرد دارد و داراي ويتامين ها و املاح معدني گوناگوني است. براي تمامي اعضاي بدن، ماده ي غذايي بسيار ممتازي شمرده مي شود و اثر شگفت انگيز و معجزه آسايي دارد. قابض است و براي تقويت معده و كبد مفيد مي باشد. خوردن كالري شمار ريواس براي بيماران تب دار و بي اشتها مفيد بوده و يرقان ، وسواس ، سستي را درمان مي نمايد. در اين گونه موارد مي توان ۱۰۰ گرم از آب كالري شمار ريواس يا رب كالري شمار ريواس را ميل كرد. صفرا و دل به هم خوردگي را رفع مي كند و براي حصبه و اسهال گرم صفراوي مفيد بوده و كرم كُش است. خوردن كالري شمار ريواس را نبايد در برنامه ي غذايي از ياد بُرد.

كالري شمار ريواس را براي تهيه ي خورش، كمپوت، مربا و شربت مورد استفاده قرار مي دهند. سعي كنيد در مصرف كالري شمار ريواس زياده روي نكنيد.مفيدترين طريقه مصرف آن، مصرف آب كالري شمار ريواس همراه با آب هويج، كرفس، خيار و سيب مي باشد كه يك سوم آب كالري شمار ريواس و دو سوم بقيه مواد است. كالري شمار ريواس اثر ملين داشته و اشتها آور است و براي افزايش اشتها و يبوست مفيد مي باشد. مصرف كالري شمار ريواس براي مبتلايان به سنگ كليه و ناراحتي هاي مثانه خطرناك است.شير مادراني كه كالري شمار ريواس مي خورند، در نوزادان توليد اسهال مي كند. كالري شمار ريواس، مقوي قلب و اعصاب بوده و براي درمان بواسير مفيد است. كالري شمار ريواس به عنوان فعال كننده ي عملكرد دستگاه گوارش، ناقل نمك هاي صفراوي و محرك ترشح كبد شناخته شده است. نخستين كار كرد آن در دهان اين است كه با تحريك جوانه هاي چشايي به واسطه ي مزه ي تلخ خوشايندش، موجب پاك شدن حفره ي دهان شده و دهان را براي چشيدن غذاي بعدي آماده مي سازد.

كالري شمار ريواس در معده سبب افزايش ترشح معدي و تحريك آن مي شود. در نتيجه به طور كلي باعث بهبود عملكرد معده مي گردد.علاوه بر اين با تحريك ترشح نمك هاي صفراوي از كبد، به تنظيم جذب چربي از روده كمك مي كند. كالري شمار ريواس خاصيت مسهلي، ضد التهابي و متعادل كننده ي عملكرد روده ها (درمان يبوست و اسهال) را داشته و در درمان يرقان، خونريزي معدي- روده اي، اختلال قاعدگي، ورم ملتحمه ي چشم، جراحات ناشي از ضربات و صدمات جسماني، زخم هاي چركي سطحي و سوختگي هاي حاصل از حرارت كاربرد دارد. كالري شمار ريواس به علت خاصيت اسيدي، براي پاك كردن ظروفي كه آثار سوختگي مواد غذايي در آنها به جاي مانده باشد، مورد استفاده قرار مي گيرد.افرادي كه موي آن ها قهوه اي كم رنگ است، با استفاده از ريشه ي اين گياه مي توانند به رنگ موي طلايي دست يابند.

برگ هاي كالري شمار ريواس را مي توان به عنوان حشره كش موثر براي دفع حشرات به كار برد. كالري شمار ريواس با طعم منحصر به فرد خود، در بيشتر پس غذاها ( دسرها ) و شيريني ها استفاده مي شود. تا پيش از سده ي ۱۸ كاربردي در پخت غذا نداشت.گياه ياد شده تا يكي دو روز در يخچال قابل نگهداري است. براي نگهداري طولاني تر كالري شمار ريواس، پس از بريدن ساقه ها، آن را منجمد مي كنند. اگر ساقه هاي كالري شمار ريواس به طور خام مصرف شود، به شدت ترش خواهد بود. به طور معمول آن را با شكر يا عسل مي پزند و يا در كيك ها مورد استفاده واقع مي شود.

كالري شمار ريواس يا ريباس، گياهي است از تيره ي ترشك ها ( هفت بندها ) و داراي ساقه هاي هوايي و برگ هاي آن محتوي مواد ذخيره اي و اسيدي است و به همين جهت مورد استفاده ي خوراكي قرار مي گيرد. كالري شمار ريواس هنگام بهار در نواحي گوناگون ايران، دامنه ي كوه ها، كنار رودخانه ها و مناطق برخوردار از آب هاي راكد مي رويد و برگ ضخيم و گوشت دار اين گياه مصرف غذايي دارد. تكثير كالري شمار ريواس معمولاً با كشت در خزانه و انتقال به كشتزار و يا از طريق كشت بذر تازه صورت مي گيرد. كالري شمار ريواس طبيعت سرد دارد و داراي ويتامين ها و املاح معدني گوناگوني است. براي تمامي اعضاي بدن، ماده ي غذايي بسيار ممتازي شمرده مي شود و اثر شگفت انگيز و معجزه آسايي دارد. قابض است و براي تقويت معده و كبد مفيد مي باشد. خوردن كالري شمار ريواس براي بيماران تب دار و بي اشتها مفيد بوده و يرقان ، وسواس ، سستي را درمان مي نمايد. در اين گونه موارد مي توان ۱۰۰ گرم از آب كالري شمار ريواس يا رب كالري شمار ريواس را ميل كرد. صفرا و دل به هم خوردگي را رفع مي كند و براي حصبه و اسهال گرم صفراوي مفيد بوده و كرم كُش است. خوردن كالري شمار ريواس را نبايد در برنامه ي غذايي از ياد بُرد.

كالري شمار ريواس را براي تهيه ي خورش، كمپوت، مربا و شربت مورد استفاده قرار مي دهند. سعي كنيد در مصرف كالري شمار ريواس زياده روي نكنيد.مفيدترين طريقه مصرف آن، مصرف آب كالري شمار ريواس همراه با آب هويج، كرفس، خيار و سيب مي باشد كه يك سوم آب كالري شمار ريواس و دو سوم بقيه مواد است. كالري شمار ريواس اثر ملين داشته و اشتها آور است و براي افزايش اشتها و يبوست مفيد مي باشد. مصرف كالري شمار ريواس براي مبتلايان به سنگ كليه و ناراحتي هاي مثانه خطرناك است.شير مادراني كه كالري شمار ريواس مي خورند، در نوزادان توليد اسهال مي كند. كالري شمار ريواس، مقوي قلب و اعصاب بوده و براي درمان بواسير مفيد است. كالري شمار ريواس به عنوان فعال كننده ي عملكرد دستگاه گوارش، ناقل نمك هاي صفراوي و محرك ترشح كبد شناخته شده است. نخستين كار كرد آن در دهان اين است كه با تحريك جوانه هاي چشايي به واسطه ي مزه ي تلخ خوشايندش، موجب پاك شدن حفره ي دهان شده و دهان را براي چشيدن غذاي بعدي آماده مي سازد.

كالري شمار ريواس در معده سبب افزايش ترشح معدي و تحريك آن مي شود. در نتيجه به طور كلي باعث بهبود عملكرد معده مي گردد.علاوه بر اين با تحريك ترشح نمك هاي صفراوي از كبد، به تنظيم جذب چربي از روده كمك مي كند. كالري شمار ريواس خاصيت مسهلي، ضد التهابي و متعادل كننده ي عملكرد روده ها (درمان يبوست و اسهال) را داشته و در درمان يرقان، خونريزي معدي- روده اي، اختلال قاعدگي، ورم ملتحمه ي چشم، جراحات ناشي از ضربات و صدمات جسماني، زخم هاي چركي سطحي و سوختگي هاي حاصل از حرارت كاربرد دارد. كالري شمار ريواس به علت خاصيت اسيدي، براي پاك كردن ظروفي كه آثار سوختگي مواد غذايي در آنها به جاي مانده باشد، مورد استفاده قرار مي گيرد.افرادي كه موي آن ها قهوه اي كم رنگ است، با استفاده از ريشه ي اين گياه مي توانند به رنگ موي طلايي دست يابند.

برگ هاي كالري شمار ريواس را مي توان به عنوان حشره كش موثر براي دفع حشرات به كار برد. كالري شمار ريواس با طعم منحصر به فرد خود، در بيشتر پس غذاها ( دسرها ) و شيريني ها استفاده مي شود. تا پيش از سده ي ۱۸ كاربردي در پخت غذا نداشت.گياه ياد شده تا يكي دو روز در يخچال قابل نگهداري است. براي نگهداري طولاني تر كالري شمار ريواس، پس از بريدن ساقه ها، آن را منجمد مي كنند. اگر ساقه هاي كالري شمار ريواس به طور خام مصرف شود، به شدت ترش خواهد بود. به طور معمول آن را با شكر يا عسل مي پزند و يا در كيك ها مورد استفاده واقع مي شود.