۱۰ آنتي‌اكسيدان ضروري براي داشتن پوستي درخشنده
به نظر مي‌رسد آنتي‌اكسيدان‌ها همه جا هستند، از نوشيدني‌هايي كه مي‌خوريم گرفته تا لوسيون‌ها و كرم‌هايي كه براي محافظت از پوست‌مان استفاده مي‌كنيم. احتمالا مي‌دانيد كه مصرف آنتي‌اكسيدان‌ها براي سلامت بدن‌مان ضروري است اما آيا دليل اصلي و اينكه چرا استفاده از آنها براي ما لازم است را هم مي‌دانيد؟ آنتي‌اكسيدان‌ها طبيعي هستند و تركيبات‌شان مشتق شده از گياهاني است كه از سلول‌هاي بدن ما در مواجهه با آسيب‌هاي ناشي از راديكال‌هاي آزاد حفاظت مي‌كنند. راديكال‌هاي آزاد، مولكول‌هاي بسيار واكنش‌پذيري هستند كه در نتيجه اكسيد شدن غذاهايي كه مي‌خوريم، داروهايي كه مصرف مي‌كنيم، آلودگي هوا، تشعشعات خورشيدي و سيگار كشيدن در بدن ما توليد مي‌شوند.
با اين وجود تمام راديكال‌هاي آزاد براي بدن ما مضر و زيان‌آور نيستند (در حقيقت، اكسيداسيون يا عمل تركيب اكسيژن با جسم ديگر براي بقا ضروري است) ذخيره و انباشتگي راديكال‌هاي آزاد زماني خطرناك است كه ما آنتي‌اكسيدان‌هاي لازم براي رويارويي با توده‌اي از اين راديكال‌ها را نداشته باشيم و بدن ما دچار استرس اكسيداتيو شود. طبق پژوهش‌ها و بررسي‌هاي انجام شده در مركز ملي اطلاعات زيست‌فناوري آمريكا، استرس اكسيداتيو نقش بسيار مهم و پر‌رنگي در ايجاد بيماري‌هاي مزمن و حاد مثل سرطان، نقص سيستم‌ايمني، پيري، آب‌مرواريد، آرتريت روماتوئيد، بيماري‌هاي قلبي‌عروقي، بيماري‌هاي عصبي و بسياري از عارضه‌هاي خطرناك ديگر خواهد داشت. گياهان به صورت طبيعي حاوي آنتي‌اكسيدان‌ها و آنزيم‌هايي هستند با حفاظت و ترميم سلول‌هاي بدن ما، تاثير مخرب و آسيب‌هاي ناشي از استرس اكسيداتيو را به حد‌اقل مي‌رسانند.
اما متاسفانه هر چه بيشتر در معرض اين راديكال‌هاي مضر قرار بگيريم، حجم يا توده آنها بيشتر شده و اين موضوع كار را براي بدن ما سخت‌تر مي‌كند. با علم بر اين موضوع، مصرف غذاهاي گياهي مثل ميوه‌ها، سبزيجات و آب‌‌ميوه‌ها و آب سبزيجات، غلات سبوس‌دار، دانه‌ها روغني، تخمه‌ها، گياهان و ادويه‌ها و حتي شكلات بهترين راه براي تامين و دريافت آنتي‌اكسيدان‌هاي ضروري و مواجهه با اين عوامل مخرب است. علاوه بر منابع گياهي، آنتي‌اكسيدان‌ها در گوشت، غذاهاي دريايي و فرآورده‌هاي لبني هم وجود دارند. خوش‌بختانه، جدا از آنتي‌اكسيدان‌ها بسياري از اين منابع غذايي مفيد سرشار از فيبر هستند و مقدار چربي‌هاي اشباع شده و كلسترول‌شان هم بسيار ناچيز است. علاوه بر اين، اين نوع خوراكي‌ها مملو از ويتامين‌ها و مواد معدني مفيد هم هستند. درست شبيه به ساير اعضا بدن، مصرف آنتي‌اكسيدان‌ها براي پوست، چشم‌ها و مو هم بسيار ضروري است و اين دقيقا همان دليلي است كه شما اغلب در تركيبات اصلي بسياري از محصولات زيبايي مثل كرم‌هاي ضدآفتاب ويتامين‌هايي مانند ويتامين A، ويتامين C و ويتامين E را مي‌بينيد. زينك يكي از آنتي‌اكسيدان‌هايي است كه در تركيب اصلي بسياري از كرم‌هاي ضدآفتاب موجود است.
اما بهترين خوراكي‌ها براي تامين آنتي‌اكسيدان‌ها كدامند؟- آلو‌سياه - انواع بِري‌ها يا توت‌ها- توت‌فرنگي - انواع سيب - گردو - گيلاس - آلو - لوبيا‌قرمز - لوبيا چيتي - انواع سيب‌زميني - انگور / ۱۰ منبع مفيد براي دريافت آنتي‌اكسيدان: ۱- گوگرد سير . منابع: سير، پياز و تره‌فرنگي. ۲- بتاكاروتن: منابع: كدو‌حلوايي، انبه، زردآلو، هويج، اسفناج و جعفري.۳- كاتچين: منابع: چاي و سركه.۴- فلاونوئيدها: منابع: چاي، شكلات تلخ، سركه، پياز، انواع سيب، پياز، انار و مركبات. ۵- ليكوپن: منابع: گوجه‌فرنگي، گريپ‌فروت صورتي و هندوانه. ۶- ويتامين C : منابع: پرتغال، انواع بِري‌ها يا توت، كيوي، انبه، كلم بروكلي، اسفناج و فلفل. ۷- ويتامينE : روغن‌هاي گياهي، دانه‌هاي روغني، آووكادو، تخمه‌ها و غلات سبوس‌دار. ۸- كريپتو‌كسانتين: منابع: فلفل‌قرمز، كدو‌حلوايي و انبه.۹- ايندول: منابع: سبزيجات مثل كلم بروكلي، كلم، گل‌كلم و كلم‌پيچ. ۱۰- آنتو‌سيانين‌ها: منابع: بادمجان، انواع انگور و انواع توت‌ها.
۷ جمله‌اي كه هرگز نبايد به همسرتان بگوييد!