loading...

سلامت

سلامت

بازدید : 461
11 زمان : 1399:2

۷ خوراكي‌ شگفت‌انگيز براي رفع آكنه!

در حالي كه نوجوانان در طول دوره نوجواني هميشه آرزوي داشتن پوستي شفاف و بدون آكنه دارند عوامل موثر در سن بلوغ و تغييرات هورموني ناشي از آن شرايطي كاملا متفاوت و دور از انتظار آن‌ها را پيش روي‌شان خواهد گذاشت. اما اين تغييرات تنها محدود به تغييرات هورموني نيست و عوامل مختلف ديگري هم در ايجاد آن‌ها موثر است. به طور كلي سبك زندگي هميشه رابطه تنگاتنگي با ايجاد آكنه داشته است. براي مثال كمبود خواب لازم و كافي، عدم تحرك و فعاليت ورزشي و كم‌آبي بدن جز مهم‌ترين عواملي هستند كه مي‌توانند به طور مستقيم باعث ايجاد آكنه شوند. صرف نظر از تمامي اين موارد، نوع و ميزان غذايي كه روزانه مصرف مي‌كنيم هم نقش بسيار مهمي در ايجاد اين عارضه پوستي خواهد داشت. مصرف خوراكي‌هاي تصفيه شده مانند شكر و غلات آرد سفيد (بدون سبوس) تاثير مستقيم روي پوست دارند و با بسته كردن منافذ آن مانع از تنفس صحيح پوست مي‌شوند و در نتيجه آكنه ايجاد مي‌شود. خوش‌بختانه غذاهاي سالمي هم براي رفع اين مشكل پوستي وجود دارد كه با مصرف كردن آن‌ها مي‌توانيد به طرز چشم‌گيري از ايجاد آكنه جلوگيري كنيد.
در ادامه اين مطلب با بهترين خوراكي‌ها در اين زمينه آشنا خواهيد شد. ۱- آووكادو : اين ميوه معجزه‌گر حاوي مقدار زيادي اسيدهاي چرب امگا۳ است كه مصرف‌ آن‌ها به توليد و كنترل ميزان لكوترين بي۴ كمك مي‌كند. اين تركيب عامل اصلي در افزايش ميزان سبوم و التهاب ناشي از آكنه است.۲- نعناع ‌فلفلي: يك فنجان چاي نعناع فلفلي تاثير به سزايي در عملكرد سيستم‌ گوارشي و كاهش ميزان استرس شما خواهد داشت. از آنجايي كه يكي از اصلي‌ترين دلايل آكنه وجود استرس است، يك فنجان چاي گرم مي‌تواند تسكين دهنده آشفتگي و به طور كلي حالات روحي شما باشد و جلوي جوش زدن‌تان را هم بگيرد.۳- انگور قرمز: انگور قرمز همراه با دانه‌هاي درون آن يكي از بهترين آنتي‌اكسيدان‌هاي شناخته شده براي درمان التهاب‌هاي پوستي مثل اگزما، داءالصدف و آكنه است.

۴- سير: سير تنها يك طعم‌دهنده عالي براي غذاهاي مختلف نيست اين ماده خوراكي حاوي مقدار زيادي آليسين است كه به از بين بردن باكتري‌ها و ويروس‌ها در بدن كمك مي‌كند. ۵- تخمه كدو: مصرف اين تخمه چه در سالاد و يا اسموتي كه مي‌خوريد مي‌تواند به از بين بردن آكنه‌‌هاي روي صورت كمك موثري كند. تخمه كدو سرشار از ويتامين E، اسيدهاي چرب امگا۳ و زينك است.۶- چغندر: چغندر مملو از ويتامين‌ A و ويتامين E، پتاسيم، كلسيم و منيزيم است كه همگي به تسكين و نرم و لطيف كردن پوست‌تان كمك چشمگيري مي‌كنند. اين ماده خوراكي با كاهش ميزان كلسترول و سم‌زدايي بدن مانع از ايجاد آكنه در پوست مي‌شود.۷- پنير توفو:اين پنير بي‌نهايت خوشمزه و مقوي است و مهم‌تر اينكه بسيار سالم هم هست. توفو يكي از بهترين منابع غذايي براي دريافت و تامين پروتئين گياهي است. علاوه بر اين، توفو حاوي كلسيم و چربي‌هاي اشباع نشده هم هست كه هر دوي آن‌ها نقش پر‌رنگي در درمان و رفع آكنه خواهند داشت.

برچسب ها سلامتيسم ,
بازدید : 246
11 زمان : 1399:2

طرز تهيه سوپ مرغ و سبزيجات

اگر شما هم موافقيد كه در يك روز سرد و برفي زمستاني هيچ چيز نمي‌تواند به اندازه خوردن يك سوپ داغ و دلچسب، دلگرم‌كننده باشد به هيچ وجه دستور آشپزي امروز را از دست ندهيد. تركيب طعم بي‌نظير جو با مرغ و سبزيجات اين سوپ را به يك وعده غذاي اصلي سالم و سرشار از فيبر براي افراد مبتلا به ديابت تبديل كرده است. مواد لازم براي ۸ نفر: سينه‌مرغ بدون پوست و استخوان ۹۰۰ گرم (خرد شده)- چاشني مرغ ۱ قاشق چاي‌خوري- روغن زيتون ۲ قاشق غذا‌‌خوري- قارچ (خرد شده) يك و يك‌دوم فنجان- هويج (خرد شده) ۱ فنجان- پياز (خرد شده) نصف فنجان- فلفل‌سبز شيرين (خرد شده) نصف فنجان- سير (ريز‌ خرد شده) ۴ حبه- ريحان تازه (خرد شده) و يا خشك ۲ قاشق غذا‌خوري - جعفري تازه (خرد شده) و يا خشك ۱ قاشق غذا‌خوري- فلفل تازه و آسياب شده يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري- نمك يك‌هشتم قاشق چاي‌خوري- آب ۶ فنجان- عصاره مرغ ۲ قاشق ‌غذا‌خوري- سيب‌زميني (خرد شده) ۴۵۰ گرم معادل با ۲ فنجان و نيم- جو پخته نصف فنجان
طرز تهيه: ابتدا در يك كاسه مناسب با اندازه متوسط، سينه مرغ‌هاي خرد شده را بريزيد و چاشني مرغ را به آن اضافه كنيد. سپس در يك قابلمه مناسب ۱ قاشق روغن زيتون بريزيد و روي شعله ملايم قرار دهيد تا داغ شود. قارچ‌، هويج، پياز، فلفل سبز، سير و ريحان و جعفري را اضافه كنيد و همه مواد را خوب هم بزنيد تا كاملا با هم تركيب شوند و بعد نمك و فلفل را هم به ميزان لازم اضافه كنيد. بگذاريد ۱۰ دقيقه بپزند و هر از گاهي در حال پخت مواد را هم بزنيد. بعد از پخت كامل مواد قابلمه را از روي شعله برداريد و كنار بگذاريد. در ادامه، ۱ قاشق روغن زيتون باقي مانده را در يك تابه مناسب ريخته و سينه مرغ‌هاي خرد و طعم‌دار شده را در آن بريزيد و براي مدت زمان ۵ دقيقه بپزيد تا قهوه‌اي رنگ شوند. سپس مرغ‌ها را به سبزيجات اضافه كرده و آب و عصاره مرغ را هم با تمام مواد تركيب كنيد. شعله را كمي زياد كنيد تا به جوش بيايد و بعد سيب‌زميني و جو را هم اضافه كنيد و دوباره هم بزنيد تا بجوشد. زماني كه سوپ شروع به غلغل‌زدن كرد شعله را كم كنيد و در قابلمه را بگذاريد تا سيب‌زميني‌ها نرم و لطيف شوند. بعد از ۱۵ دقيقه سوپ شما حاضر است، آن را در يك ظرف مناسب بريزيد و با ريحان و جعفري روي آن را تزئين كنيد.
ارزش تغذيه‌اي: هر وعده از اين غذا حاوي ۲۴۹ كيلوكالري انرژي- ۵ گرم چربي (۱ گرم چربي اشباع)- ۳ گرم فيبر- ۲۰ گرم كربوهيدرات- ۲۹ گرم پروتئين- ۱۴ ميكروگرم فولات- ۶۶ ميلي‌گرم كلسترول- ۳ گرم قند- صفر گرم شكر افزودني- ۲.۶۸۶ واحد بين‌المللي ويتامين A- ۲۲ ميلي‌گرم ويتامين C-۳۶ ميلي‌گرم كلسيم- ۲ ميلي‌گرم آهن- ۷۰۵ ميلي‌گرم سديم و ۶۶۶ ميلي‌گرم پتاسيم است.

برچسب ها سلامتيسم ,
بازدید : 227
11 زمان : 1399:2

طرز تهيه صابون خانگي با مركبات و گياهان خوشبو

صابوني كه خود شما با دست‌هاي خودتان در منزل تهيه كرده‌ايد مي‌تواند هديه كوچك اما با ارزشي براي نزديك‌ترين افراد خانواده يا حتي دوستان‌تان باشد. صابوني كه علاوه بر درخشنده‌تر كردن پوست، عطر و رايحه عالي هم داشته باشد. اگر طرفدار مصرف صابون‌هاي دست‌ساز باشيد خودتان به خوبي مي‌دانيد كه اين نوع صابون‌ها به هيچ عنوان ارزان‌قيمت نيستند و در حقيقت بعضي اوقات براي خريد يك تكه صابون كوچك بايد هزينه نسبتا زيادي پرداخت كنيد. خبر خوب اين است كه در مطلب امروز با شيوه ساخت يك نوع صابون خانگي و دست‌ساز آشنا مي‌شويد كه تنها با صرف كمي وقت خيلي سريع آماده و قابل استفاده خواهد بود. در حقيقت مي‌توانيد بسياري از مواد اوليه آن را در باغچه يا يخچال خانه پيدا كنيد. براي داشتن يك انتخاب خوب و مناسب، تنها كافي است تا بوي خوش نعناي تازه و خرد شده را به خاطر آوريد تا تصميم‌گيري براي‌تان راحت‌تر شود و موادي را كه دوست داريد سريع‌تر انتخاب كنيد.
مواد لازم:- صابون گليسيرين بدون بو (قابل تهيه از داروخانه‌ها) - چند نوع گياه مختلف مثل (نعناع، رزماري، ريحان و يا آويشن) - پوست مركبات (ليمو يا پرتغال) - كاسه شيشه‌اي يا پيمانه مخصوص اندازه‌گيري - قالب پلاستيكي - اسپري روغن ... طرز تهيه: ۱- براي شروع كار ابتدا صابون گليسيرين را در كاسه شيشه‌اي گذاشته و براي مدت زمان ۳۰ ثانيه در ماكروويو قرار دهيد تا آب يا ذوب شود. ۲- در حالي كه صابون در حال آب شدن است، سبزي‌ها را تميز كرده و با استفاده از يك حوله كاغذي آب اضافه آن‌ها را كاملا بگيريد و به اندازه دلخواه‌تان كمي خرد كنيد. سپس پوست ليمو يا پرتغال را بگيريد. دقت داشته باشيد به ازاي هر فنجان يك قاشق‌غذاخوري افزودني (شامل همين مواد خوشبوكننده است) نياز داريد. لازم به ذكر است تركيب رنگي پرتغال با ريحان سبز لجني مي‌شود كه رنگ جذابي نخواهد داشت.
۳- مي‌توانيد از فروشگاه‌هاي عرضه لوازم قنادي يا هر پلاستيك فروشي‌ قالب دلخواه خود را تهيه كنيد اما هر نوع ظرف پلاستيكي مثل ظرف شير هم براي انجام اين كار مناسب است. ترجيحا از ظرفي استفاده كنيد كه تمايلي به نگه داشتن آن نداريد، تميز كردن اين ظرف كار آساني نخواهد بود. كمي روغن در قالب اسپري كنيد و روغن اضافي را پاك كنيد.
۴- وقتي صابون آب شد (بگذاريد براي چند دقيقه خنك شود) قبل از اينكه خيلي خنك شود افزودني‌هاي مورد نظر خود را كه شامل گياهان و مركبات است به آن اضافه كنيد. تمامي مواد را خوب هم بزنيد تا ته ظرف ته‌نشين نشود. زماني كه مخلوط به رنگ دلخواه‌تان درآمد، ديگر مواد را هم نزنيد (هر چه مواد را بيشتر هم بزنيد رنگ صابون تيره‌تر خواهد شد). ۵- سپس مواد را در قالب بريزيد و براي مدت زمان ۱ ساعت در جاي ثابت قرار دهيد تا كاملا خودش را بگيرد. بعد از گذشت زمان لازم، قالب را در فريزر قرار دهيد و بگذاريد براي ۱ ساعت يا بيشتر در آن بماند طوري كه با كمي فشار صابون از قالب جدا شود. به وسيله يك چاقوي تيز صابون را به قطعات دلخواه برش بزنيد و آن را به كسي كه دوست داريد هديه دهيد. (صابون دست‌ساز شما براي مدت زمان ۳ ماه قابل استفاده است).

برچسب ها سلامتيسم ,
بازدید : 386
11 زمان : 1399:2

۵ دليل براي يادگيري CPR يا احياي قلب!

آيا مي‌دانستيد كه ايست قلبي يكي از چند علل اصلي مرگ و مير در جهان است؟ متأسفانه وقتي كسي در خارج از بيمارستان دچار ايست قلبي مي‌شود، نمي‌تواند احيا قلب و عروق (CPR) را از جانب يك فرد ديگر دريافت كند، زيرا افراد زيادي از چگونگي انجام اين عمليات حياتي بي‌اطلاع هستند.CPR براي يادگيري آسان است و در حال حاضر سالانه به ده‌ها هزار نفر آموزش داده مي‌شود. و اما پنج دليل مهم براي اينكه شما هم CPRرا بياموزيد: CPR نجات بخش است : هر ساله تعداد زيادي انسان دچار ايست قلبي شده و جان خود را از دست مي‌دهند. توقف ناگهاني قلب زماني اتفاق مي‌افتد كه يك مشكل در ريتم الكتريكي آن اتفاق مي‌افتد و قلب ديگر نمي‌تواند به طور موثر خون را به بقيه بدن پمپاژ كند. ممكن است فرد به طور ناگهاني زمين بيفتد، آگاهي اش را از دست بدهد و تنفس اش متوقف شود. هر چقدر بدن بدون خونرساني باقي بماند، احتمال زنده ماندن كمتر مي‌شود. با انجام CPR، مي‌توانيد تا زماني كه آمبولانس و ابزار لازم اين كار از راه برسد، خون بيمار را به حركت واداريد. ما مي‌دانيم كه در صورت اجراي بلافاصله عمليات CPR روي فرد دچار ايست قلبي، احتمال حفظ جان او بيشتر از دو برابر مي‌شود.
انجام CPR اصلا مشكل نيست : تعجب خواهيد كرد اگر بدانيد CPR ي كه توسط افراد عادي صورت مي‌گيرد، نيمي‌از عمليات انجام گرفته توسط بيمارستان زمان مي‌برد. آمارها مويد آن هستند كه تنها ۱۵ تا ۳۰ درصد از افرادي كه دچار ايست‌هاي قلبي ناگهاني در خارج از بيمارستان مي‌شوند، عمليات CPRافراد عادي را دريافت مي‌كنند. وقتي از مردم مي‌پرسند چرا به بيمار دچار ايست قلبي كمك نكردند، پاسخ بسيار معمول آنها اين است كه هرگز آموزش CPR نديده اند. هنگامي‌كه مردم تكنيك‌هاي CPR مناسب را ياد مي‌گيرند، اغلب نگراني‌هاي ديگر مانند ايجاد آسيب به بيمار، آسيب رساندن به خود، خطرات قانوني يا نگراني در مورد عفونت، كاهش مي‌يابد. شما مجبور نيستيد احيا دهان به دهان انجام دهيد : يكي ديگر از دلايلي كه مردم مي‌گويند آنها CPR را انجام نميدهند به دليل نگراني‌هاي احيا دهان به دهان است. در سال ۲۰۱۰ دستورالعمل‌هاي انجام CPR تغيير يافت و اكنون ديگر كساني كه احساس ناراحتي مي‌كنند و يا آموزش‌هاي رسمي‌ نديده‌اند بايد تنها CPR دستي را انجام دهند. ما طرفدار انجام عمليات فشار برروي قفسه سينه هستيم حتي بدون كمك تنفس دهان به دهان. انجام فقط CPR دست تاكنون توانسته جان بسياري از افراد مبتلا به ايست قلبي را نجات دهد.

يادگيري CPR دست خيلي آسان است : براي انجام آن كافي‌ست فقط پاشنه دست خود را در مركز سينه بيمار قرار دهيد و سپس دست ديگر ِ خود را روي دست قبلي قرار داده و انگشتانتان را درهم قفل كنيد. در حدود ۵ سانت بر روي قفسه سينه فشار بياوريد و آن را آزاد كنيد. بايد اين كار را به سرعت، حداقل ۱۰۰ بار در دقيقه تكرار كنيد. تا زماني كه خدمات اورژانسي به صحنه برسد، انجام CPR را متوقف نكنيد. مطالعات اخير نشان داده كه زماني كه CPR تا ۳۸ دقيقه يا بيشتر ادامه پيدا مي‌كند با حفظ عملكرد طبيعي مغز، جان فرد را با احتمال بيشتري حفظ مي‌كند. پس يادگيري CPR را جدي بگيريد!بيشتر ايست‌هاي قلبي در خانه رخ مي‌دهد : بيشتر ايست‌هاي قلبي در خانه رخ مي‌دهند (بيش از ۸۵ درصد). لطفا به خاطر افراد خانواده خودتان هم كه شده زودتر به آموزش CPR اقدام كنيد و مطمئن باشيد كه در صورت نياز مي‌توانيد زندگي افرادي را نجات دهيد!

برچسب ها سلامتيسم ,
بازدید : 501
11 زمان : 1399:2

اين ظروف را داخل ماشين ظرفشويي قرار ندهيد!

اين روزها ماشين ظرفشويي بسيار پركاربرد شده است. ديگر با خيال راحت آشپزي مي‌كنيد بدون آنكه نگران شستن همه ظروف استفاده شده باشيد، ولي با اين وجود دقت كنيد. اگرچه ماشين ظرفشويي زندگي شما را ساده‌تر مي‌كند ولي ممكن است باعث صدمه به وسايل آشپزخانه و ظروف زيباي شما شود. در اينجا هفت مورد از وسايل و ظروف آشپزخانه را معرفي مي‌كنيم كه نبايد در ماشين ظرفشويي قراردهيد. ظروف بلوري و كريستالي: چه اين نوع ظروف را خودتان خريداري كرده‌ايد و چه به عنوان ارثيه به دست شما رسيده است بدانيد كه بسيار حساس هستند و در ماشين ظرفشويي خش مي‌افتند. بهتر است آنها را به صورت دستي و با آب گرم شستشو كنيد.

ظروف چوبي: تخته خرد كردن گوشت و سبزيجات، قاشق چوبي و كاردك چوبي، شايد ظاهر خيلي زيبايي نداشته باشند ولي بسيار كاربردي هستند. توصيه مي‌شود كه آنها را در ماشين ظرفشوي نگذاريد چون لبه‌هاي آنها دچار ترك‌خوردگي مي‌شوند و حتي ممكن است ديگر غيرقابل استفاده شوند. ترجيحا به صورت دستي شستشو كنيد.
قابلمه‌هاي نچسب : پس از خريد تابه‌ها و قابلمه‌هايي كه داراي روكش نچسب هستند به برچسب يا دفترچه راهنماي آنها دقت كنيد. بعضي از انواع آنها را نبايد در ماشين ظرفشويي قراردهيد چون خاصيت نچسب بودن را از دست خواهند داد.ظروف از جنس طلا : خيلي‌ها دوست دارند براي پخت آرام غذا از ظروف جنس طلا استفاده كنند. وليكن توصيه مي‌شود اين ظروف را در ماشين ظرفشويي قرار ندهيد چون شدت پاشش آب و نيز مواد شوينده باعث صدمه ديدن حكاكي و سطوح ظروف طلا مي‌شوند.
ظروف پلاستيكي شكننده : حتما گاهي براي‌تان پيش آمده است كه از ظروف بسته‌بندي پلاستيكي براي نگهداري باقيمانده موادغذايي در يخچال استفاده كنيد. اين ظروف را در ماشين ظرفشويي قرار ندهيد چون بسيار شكننده هستند. شيشه شير بچه : قراردادن شيشه شير بچه در ماشين ظرفشويي ممنوع نيست چون باعث استريل شدن آن و جلوگيري از عفونت‌ها مي‌شود، ولي فقط اگر از جنس شيشه است آن را در ماشين ظرفشويي قرار دهيد چون قسمت‌هاي پلاستيكي، صدمه خواهند ديد. قابلمه و تابه‌هاي آلمينيومي : ظروف آلمينيومي به علت شدت پاشش آب صدمه مي‌بينند. بهتر است آنها را با دست بشوييد و بجاي شوينده‌هاي شيميايي از سركه سفيد استفاده كنيد.

برچسب ها سلامتيسم ,
بازدید : 224
11 زمان : 1399:2

آيا شيردهي خطر ابتلا به سرطان پستان را كاهش مي‌دهد؟

بسياري از زنان به فوايد و مزيت‌هاي شيردهي باور دارند و با آن‌ها آشنا هستند. بعضي از اين مزيت‌ها مانند برقراري پيوند عميق با نوزاد نيز واقعا جدي مسحوب مي‌شود. با اين‌ حال، اگرچه چندين مورد از مطالعات در سال‌هاي اخير ارتباط بين شيردهي مادران و كاهش خطر ابتلا به سرطان پستان را هم مطرح كرده‌اند، اما ارائه پاسخ صريح و واضح درباره اين ارتباط واقعا سخت است. براي بررسي دقيق‌تر بهتر است كه با مهم‌ترين يافته‌ها در اين زمينه آشنا شويد. آيا شيردهي خطر ابتلا به سرطان پستان را كاهش مي‌دهد؟ بله، چنين چيزي امكان‌پذير است، اما پاسخ قطعي به اين سوال واقعا كار سختي محسوب مي‌شود. به‌طور كلي، چهار مطالعه مهم و ارزشمند در اين زمينه وجود دارند. طبق گزارشِ مجله معتبر The Lancet، يك مطالعه گسترده با بررسي ۱۵۰ هزار نفر از زنان در سال ۲۰۰۲ نشان داده است كه اگر شيردهي زنان در هر نوبت از بچه‌داري، ۱۲ ماه طول بكشد، خطر ابتلا به سرطان پستان تا ۴.۳ درصد در آنها كاهش مي‌يابد.

مطالعه ديگري در سال ۲۰۰۹ در Archives of Internal Medicine منتشر شد كه نشان مي‌دهد اگر زنان داراي سابقه خانوادگي ابتلا به سرطان پستان شيردهي داشته باشند، خطر ابتلا به سرطان پستان را پيش از يائسگي حدودا ۶۰ درصد كمتر مي‌كنند. براساس گزارش Journal of the National Cancer Institute، مطالعه ديگري نشان مي‌دهد زناني كه از نژاد آفريقايي هستند، به‌طور خاص با خطر بالاي ابتلا به سرطان پستان تهاجمي مواجه‌اند و اين خطر حتي با زايمان در آنان افزايش مي‌يابد. با اين‌ حال، همين مطالعه حاكي از آن است كه شيردهي با كاهش خطر ابتلا به سرطان پستان در اين زنان ارتباط دارد. گزارشي از مطالعه مهم و بين‌المللي ديگري در Annals of Oncology به انتشار رسيده است كه نشان مي‌دهد شيردهي با كاهش خطر ۲۰ درصدي ابتلا به سرطان پستان ارتباط دارد.

براساس همين چهار مطالعه، بعضي از محققان مي‌گويند كه شواهد علمي درباره مرتبط بودن شيردهي با كاهش خطر ابتلا به سرطان پستان پيشرفته و تهاجمي همچنان روبه‌رشد است و اين روند را بايد جدي گرفت. به همين دليل، آنان توصيه مي‌كنند كه اگر سابقه ابتلا به سرطان پستان در خانواده شما وجود دارد، حتما شيردهي را جدي بگيريد. چرا شيردهي، خطر ابتلا به سرطان پستان را كاهش مي‌دهد؟ مطالعات علمي تا كنون به چند نظريه ختم شده‌اند كه هنوز هيچ كدام كاملا به اثبات نرسيده‌اند. يكي از اين نظريه‌ها مي‌گويد كه زنان شيرده، ‌چرخه قاعدگي كمتري را در طول زندگي تجربه مي‌كنند و كمتر در معرض استروژن قرار مي‌گيرند كه درواقع به بعضي از انواع سرطان‌هاي پستان سوخت‌رساني مي‌كند. نظريه ديگري مي‌گويد كه شيردهي، سلول‌هاي پستان را در مقابل جهش‌يافتگي مقاوم مي‌كند و مانع از ابتلا به سرطان مي‌شود.

آيا شيردهي خطر ابتلا به سرطان پستان را كاهش مي‌دهد؟

برچسب ها سلامتيسم ,
بازدید : 578
11 زمان : 1399:2

هويج، شيمي‌درماني را تقويت مي‌كند .هويج، يكي از بهترين مواد غذايي براي دوره شيمي‌درماني است. بعضي از تركيبات گياهي موجود در هويج كه در جعفري نيز يافت مي‌شوند، اين توانايي را دارند كه مكانيسم‌هاي تداخل‌گر با روندهاي درماني سرطان را متوقف كنند و از اين طريق اثربخشي شيمي‌درماني را افزايش بدهند. محققان اميدوار هستند كه مواد غذايي خاصي مانند هويج بتوانند نتيجه شيمي‌درماني را تقويت كنند و از اين منظر به بيماران مبتلا به سرطان كمك برسانند. آب گوشت با خشكي دهان مقابله مي‌كند .اگر با خشكي دهان مواجه شويد كه از عوارض شيمي‌درماني است، بلعيدن غذاها براي شما دشوار مي‌شود. با اين‌ حال، براي مقابله با خشكي دهان بايد از آب گوشت و سس‌هاي مشابه براي مرطوب‌سازي غذاهاي خودتان استفاده كنيد. مخلوط كردن مواد غذايي با كمك دستگاه‌هاي مخلوط‌كن مي‌توانند حالت آبكي به غذاها بدهد و خوردن آن‌ها را براي شما راحت كند.
برنج و موز به رفع اسهال كمك مي‌كنند . مواد غذايي نرم مانند موز، برنج و سيب پخته‌شده، حالت طبيعي را به مدفوع برمي‌گردانند. اين مساله از اهميت خاصي برخوردار است، چون اسهال به‌عنوان يكي از عارضه‌هاي جانبي در دوره شيمي‌درماني شناخته مي‌شود. همچنين در دوره شيمي‌درماني، از مصرف مواد غذايي چرب، ميوه‌هاي خام و غلات سبوس‌دار خودداري كنيد، چون اين مواد غذايي مي‌توانند اسهال را تشديد كنند. غلات سبوس‌دار با يبوست مبارزه مي‌كنند . از ديگر عوارض شيمي‌درماني مي‌توان به يبوست اشاره كرد. اگر در دوره شيمي‌درماني با يبوست مواجه شديد، بايد نوشيدن مقدار زيادي از مايعات و خوردن مواد غذايي سرشار از فيبر غيرمحلول مانند غلات سبوس‌دار را جدي بگيريد. ميوه‌هاي خشك‌شده و همچنين لوبيا يا نخود خشك‌شده نيز از اين نظر مفيد هستند و به دستگاه گوارش كمك مي‌كنند.
وعده‌هاي غذايي كوچك به كاهش اشتها كمك مي‌كنند . از دست دادن اشتها، از ديگر عوارض شيمي‌درماني است. با اين‌ حال، به‌ جاي اين‌كه خودتان را به خوردن ۳ وعده غذايي حجيم و سنگين مجبور كنيد، ۵ يا ۶ وعده غذايي كوچك‌تر براي هر روز در نظر بگيريد تا هم مواد مغذي را به بدن برسانيد و هم انرژي بدن را در سطح مطلوبي نگه داريد. اضافه كردن مكمل‌هاي پروتئيني و مواد غذايي پُركالري به رژيم غذايي نيز به شما كمك مي‌كند تا وزن خودتان را در محدوده سالم حفظ كنيد. با اين‌ حال، هميشه با پزشك خودتان براي اختصاصي‌سازي رژيم غذايي مشورت كنيد و بدون نظر او در اين زمينه تصميم نگيريد. زنجبيل به رفع حالت تهوع كمك مي‌كند . شيمي‌درماني عمدتا حالت تهوع ايجاد مي‌كند، اما خوش‌بختانه زنجبيل و ليمو مي‌توانند به تسكين اين حالت و رفع تهوع كمك كنند. شما مي‌توانيد از آب‌نبات‌هاي زنجبيلي قبل از شروع غذا استفاده كنيد يا از زنجبيل درحين غذا خوردن كمك بگيريد. در ضمن، مصرف زنجبيل به تسكين سرگيجه و مشكلات گوارشي ناشي از شيمي‌درماني هم كمك مي‌رساند.
پياز و سير به تقويت سيستم ايمني بدن كمك مي‌كنند . پياز و سير كبابي، پخته يا خام، همگي به‌عنوان مواد غذايي ضدسرطان توصيه مي‌شوند، چون سطح بالايي از آنتي‌اكسيدان‌هاي مهم را به بدن مي‌رسانند و قواي دفاعي بدن را براي مقابله با سرطان تقويت مي‌كنند. محققان دانشگاه كورنل به اين نتيجه رسيده‌اند كه پيازهاي مرغوب و داراي طعم غليظ مي‌توانند از رشد بعضي از سلول‌هاي سرطاني جلوگيري كنند. پروتئين‌هاي بدون چربي به حفظ انرژي و عضله‌ها كمك مي‌كنند . متخصصان توصيه مي‌كنند كه در دوره شيمي‌درماني از پروتئين‌هاي بدون چربي استفاده كنيد تا هم انرژي را در سطح مطلوبي حفظ كنيد و هم قواي عضلاني را در وضعيت مطلوب نگه داريد. بهترين گزينه‌هاي پيش روي شما عبارت‌اند از تخم‌مرغ، ماهي، توفو و مرغ. بسياري از افراد در دوره شيمي‌درماني نمي‌توانند از گوشت قرمز استفاده كنند، چون طعم فلز را در دهان آنان به‌وجود مي‌آورد.

برچسب ها سلامتيسم ,
بازدید : 246
11 زمان : 1399:2

چرا رژيم‌هاي سريع براي لاغري مناسب نيستند؟

رژيمي كه براي لاغري انتخاب مي‌كنيد، بايد قبل از هر چيز با سيستم بدني شما هماهنگ باشد چون در غير اين صورت نتيجه بخش نخواهد بود. بنابراين اولين و مهمترين گام در رژيم لاغري، انتخاب آن دسته از مواد غذايي است كه با ذائقه و شكل زندگي شما هماهنگ باشد. اگر مي‌خواهيد بي دردسر و بدون احساس گرسنگي، لاغر و خوش‌اندام شويد، مصرف ميوه‌ها و سبزي‌ها بهترين گزينه ممكن است. اين مواد كالري بسيار كمي دارند و به سرعت شما را سير مي‌كنند. افرادي كه به خوردن گوشت تمايل زيادي دارند، مي‌توانند از رژيم‌هاي پروتئيني كه حاوي كربوهيدرات پاييني هستند، كمك بگيرند. اين افراد مي‌توانند از تمام گروه‌هاي غذايي به مقدار كم استفاده‌ كنند ليكن بايد همواره كالري دريافتي روزانه خود را تحت نظر داشته باشند. يادتان باشد وقتي بيشتر از كالري دريافتي روزانه، كالري بسوزانيد، ناخودآگاه به مرور لاغر مي‌شويد چون چربي‌هاي ذخيره شده در بدن شما وارد عمل مي‌شوند.


اما چرا رژيم‌هاي سريع براي كاهش وزن مناسب نيستند؟ در واقع رژيم‌هايي كه فقط محدود به مصرف يك سري مواد غذايي خاص مي‌باشند، رژيم‌هاي خطرناكي هستند. اگر مي‌خواهيد به شكلي اصولي وزن كم كنيد، بايد بهترين عادات غذايي را در خود تقويت و البته حفظ كنيد. متخصصان تغذيه معتقدند كه اگر وزن شما به سرعت پايين بيايد، به محض اين‌كه به عادت غذايي پيشين خود برگرديد، به همان نسبت به سرعت نيز بالا خواهد رفت. روزه يا رژيم‌هاي كم كالري نيز ممكن است با شكست مواجه شود چون به محض اين‌كه از حالت رژيم يا روزه‌داري خارج شويد، ميل شديدي به مصرف مواد غذايي چرب و شيرين خواهيد داشت. بنابراين اگر مي‌خواهيد وزن كم كنيد طوري كه مطمئن باشيد كه ديگر به وزن قبلي برنمي‌گرديد، لازم است وقت زيادي صرف كنيد. متخصصان تغذيه معتقدند كه كليد مؤفقيت يك رژيم لاغري در افكار و ذهنيت فرد نهفته است. در حقيقت شمارش كالري مواد غذايي مصرفي و يا حذف بعضي از آنها، تا زماني‌ كه مغز فرآيند لاغري را باور و تأييد نكرده‌است، هيچ فايده‌اي نخواهد داشت!


امروزه پزشكان، روانشناسان و متخصصان اعصاب همگي معتقدند تمام رژيم‌هايي كه به نوعي فرد را در خوردن محدود مي‌كنند، شايد در كوتاه مدت نتيجه‌بخش باشند اما بدون شك نمي‌توانند كاهش وزن را در بلندمدت تضمين كنند. بنابراين مي‌توان گفت كه كليد مؤفقيت يك رژيم لاغري در بشقاب غذايي شما نيست بلكه در ذهن و افكارتان پنهان است! تحقيقات متخصصان اعصاب نشان مي‌دهد كه بشر در طي قرن‌هاي متمادي با قحطي‌‌ها و انواع گرسنگي مواجه بوده‌ است. به همين دليل مي‌توان گفت كه ذهن بشر به طور طبيعي به نحوي برنامه‌ريزي شده است كه مي‌تواند با فقدان موادغذايي چرب مقابله كند. به محض اين‌كه بدن با كمبود كالري مواجه شود، مكانيسم‌هاي دفاعي آن فعال مي‌شوند. به عنوان مثال سوخت و ساز بدن پايين مي‌آيد و در نتيجه ذخاير انرژي كم مي‌شوند؛ تعادل هورمون‌ها در خون بهم مي‌ريزد و خصوصا ترشح لپتين كه هورمون سيري محسوب مي‌شود،‌ به نحو چشمگيري پايين مي‌آيد؛ سيستم‌هاي ادراكي بدن تغيير مي‌كنند به طوري‌ كه تمايلي شديد و وسوسه‌انگيز به خوردن در فرد پديد مي‌آيد. در يك كلام، اگر رژيمي با شكست مواجه شود، اراده فرد زير سؤال نمي‌رود بلكه بدون شك ذهنيت او در اين ميان بسيار تعيين كننده بوده‌ است.


كارشناسان معتقدند كه اگر مي‌خواهيد وزنتان را كم كنيد و براي هميشه در وزن ايده‌آلتان باقي بمانيد، بايد استراتژي شما به نحوي باشد كه مغزتان با اين كاهش وزن مقابله نكند. بنابراين دور رژيم‌هاي بسيار كم كالري كه محدوديت غذايي بالايي دارند را خط قرمز بكشيد چون اين رژيم‌ها بدن شما را با كمبودهايي مواجه مي‌كند كه هيچگونه فايده‌اي نخواهدداشت مگر ولع زياد در خوردن! به گفته متخصصان تغذيه، قبل از شروع هر گونه رژيمي، بهداشت رواني خود را حفظ كنيد! به اين معني كه استرس و احساسات منفي را از خود دورنماييد چون اين عوامل سيستم عصبي بدن را به هم مي‌ريزد و در نتيجه گرسنگي كاذب و ميل شديد به خوردن غذاهاي چرب و شيرين بروز مي‌كند. بنابراين براي شروع، ياد بگيريد كه چگونه آرامش خود را حفظ كنيد، چگونه آگاهانه غذا بخوريد و چگونه با احساسات منفي مقابله نماييد...

چرا رژيم‌هاي سريع براي لاغري مناسب نيستند؟

برچسب ها سلامتيسم ,
بازدید : 256
11 زمان : 1399:2

طرز تهيه مرغ تنوري با سيب‌زميني

سيب‌زميني كاراملي شده با پياز قرمز، تركيبي عالي براي ران‌مرغي است كه در فر بسيار داغ با درجه حرارت بالا پخته و آماده مي‌شود. اين غذا شامي بسيار سريع، سالم و خوشمزه‌ است كه اتفاقا به دليل كم‌كالري و كم‌سديم بودن وعده غذايي مناسبي براي سالمندان و افراد مبتلا به ديابت هم محسوب مي‌شود. علاوه بر اين، تركيبات ساده و سالم اين غذا باعث تقويت سيستم ايمني بدن و حفظ سلامت قلب مي‌شود. مواد لازم براي ۴ نفر : دانه خردل ۲ قاشق غذا‌خوري- آويشن تازه و خرد شده يا خشك ۲ قاشق غذا‌خوري- روغن زيتون فرابكر ۲ قاشق غذا‌خوري- نمك يك‌دوم قاشق چاي‌‌خوري- فلفل تازه و آسياب شده به ميزان لازم - ران‌مرغ بدون استخوان ( بدون پوست) ۴۵۰ گرم - سيب‌زميني بدون پوست و خرد شده (هر تكه حدود ۲ سانتي‌متر) ۲ عدد متوسط - پياز قرمز حلقه‌اي خرد شده ( هر تكه حدود ۱ سانتي‌متر) ۱ عدد بزرگ
طرز تهيه:براي تهيه اين غذا ابتدا، فر را با حرارت ۲۳۰ درجه سانتيگراد گرم كنيد و بعد يك كاغذ مخصوص پخت را در سيني فر پهن كرده و در فر بگذاريد تا گرم شود. سپس خردل، آويشن و ۱ قاشق غذا‌خوري روغن را با يك‌چهارم قاشق‌چاي‌خوري نمك و فلفل در يك ظرف مناسب بريزيد و تمام مواد را خوب با هم مخلوط كنيد و به‌طور مساوي و يكنواخت روي تكه‌هاي مرغ بريزيد. حالا سيب‌زميني‌ها و پياز‌هاي خرد شده را در كاسه ريخته و ۱ قاشق غذا‌خوري روغن زيتون باقي مانده را همراه با يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري نمك و فلفل به آن‌ها اضافه كنيد. مراقب دست خود باشيد و با دقت سيني را از فر خارج كنيد و سبزيجات را در سيني بريزيد و بعد تكه‌هاي مرغ را هم روي سبزيجات بگذاريد. مجددا سيني را در فر قرار دهيد و بگذاريد سبزيجات و تكه‌هاي ران مرغ كاملا پخته شوند به‌طوري كه ترد و كمي قهوه‌اي رنگ شوند. به‌طور ميانگين، زمان تقريبي براي پخت اين غذا با اين درجه حرارت ۳۰ تا ۳۵ دقيقه خواهد بود. هر از گاهي به غذا سر بزنيد و آن‌را كمي هم زده تا تمام سطح آن به‌طور مساوي پخته شود. پس از اينكه مرغ‌ها كاملا پخته شدند سيني را از فر خارج كنيد و در بشقاب مناسبي اول سبزيجات را ريخته و بعد مرغ‌ها را روي آن قرار دهيد.
ارزش تغذيه‌اي : هر وعده از اين غذا حاوي ۴۰۸ كيلوكالري انرژي- ۱۷ گرم چربي (۴ گرم چربي اشباع)- ۵ گرم فيبر- ۳۴ گرم كربوهيدرات- ۲۷ گرم پروتئين- ۳۲ ميكروگرم فولات- ۸۶ ميلي‌گرم كلسترول- ۱۲ گرم قند- صفر گرم شكر افزودني- ۲۲.۴۳۱ واحد بين‌المللي ويتامين A- ۲۶ ميلي‌گرم ويتامين C
۷۵ ميلي‌گرم كلسيم- ۳ ميلي‌گرم آهن-۵۵۴ ميلي‌گرم سديم و ۶۳۶ ميلي‌گرم پتاسيم است.

برچسب ها سلامتيسم ,
بازدید : 535
11 زمان : 1399:2

۸ سرطاني كه با آزمايش خون تشخيص داده مي‌شود!

تشخيص قطعي در بسياري از سرطان‌ها هميشه يكي از فرآيندهاي طولاني و چالش‌برانگيز بوده است. با اين‌ حال، نوعي آزمايش خون جديد مي‌تواند تكنيك ساده‌تر و موثرتري را براي تشخيص سرطان در اختيار متخصصان قرار بدهد. اين تكنيك جديد كه CancerSEEK نام دارد، مي‌تواند ۸ نوع سرطان را فقط از طريق نوعي آزمايش خون ساده شناسايي كند. گزارشي از مطالعه مربوط به اين آزمايش خون در مجله Science به انتشار رسيده است. محققان دانشگاه جان هاپكينز كه مسئوليت اين مطالعه را برعهده داشته‌اند، در اين گزارش نشان داده‌اند كه آزمايش خون جديدشان از چه حساسيت بالايي برخوردار است و مي‌تواند تا چه اندازه دقيق و بي‌نقص در تشخيص سرطان عمل كند. تشخيص زودهنگام سرطان، همچنان كليد اصلي در كاهش مرگ‌وميرهاي ناشي از سرطان است. هرچه سرطان‌ها زودتر تشخيص داده شوند، شانس به موفقيت رسيدن روندهاي درماني نيز بيشتر مي‌شود. اما متاسفانه، بسياري از سرطان‌ها تا رسيدن به مراحل پيشرفته و متاخر تشخيص داده نمي‌شوند و بخش زيادي از اين مساله به عدم وجود ابزارهاي تشخيصي كارآمد و سريع مربوط است. با اين‌ حال، محققان دانشگاه جان هاپكينز باور دارند كه تكنيك CancerSEEK مي‌تواند ما را به راه ساده و سريعي براي تشخيص سرطان در مراحل اوليه نزديك كند. اين آزمايش از حساسيت و اختصاصيت بالايي برخوردار است .

وقتي كه تومورهاي سرطاني شكل مي‌گيرند، تكه‌هاي كوچكي از DNA جهش‌يافته و پروتئين‌ها را وارد جريان خون مي‌كنند و همين اتفاق مي‌تواند مانند نشانگري براي تشخيص سرطان عمل كند. اين آزمايش خون جديد از طريق شناسايي نشانگرهاي مربوط به ۱۶ ژن جهش‌يافته و ۸ نوع پروتئين عمل مي‌كند كه با ۸ نوع از سرطان‌ها مرتبط هستند. اين سرطان‌ها عبارت‌اند از سرطان پستان، ‌سرطان ريه، سرطان كولوركتال، سرطان تخمدان، سرطان كبد، سرطان معده، سرطان پانكراس و سرطان مري. در حال حاضر، هيچ شيوه غربالگري مناسبي براي تشخيص ۵ مورد از اين سرطان‌ها (تخمدان، كبد، معده، پانكراس و مري) در افرادي كه با خطر متوسط اين سرطان‌ها مواجه هستند، وجود ندارد. يافته‌هاي محققان نشان مي‌دهند كه تست CancerSEEK قادر به تشخيص ۷۰ درصد از همه موارد ابتلا به سرطان‌ها است و طيف حساسيت (sensitivity) اين آزمايش از ۳۳ درصد براي سرطان پستان تا ۹۸ درصد براي سرطان تخمدان متغير است. اين طيف حساسيت در تشخيص سرطان‌هاي پنج‌گانه به ۶۹ تا ۹۸ درصد مي‌رسد. از منظر اختصاصيت (specificity) نيز، اين آزمايش خون با نتيجه بالاي ۹۹ درصدي به‌طور ميانگين همراه است. علاوه بر اين‌ها، محققان به اين نتيجه رسيده‌اند كه اين آزمايش خون قادر است تا موقعيت قرارگيري تومورها را در ۸۳ درصد از بيماران معين كند. دكتر كنت كينزلر (از اعضاي دانشگاه جان هاپكينز) درباره اين آزمايش مي‌گويد: «اختصاصيت بسيار بالاي اين آزمايش خون واقعا حياتي و مهم است، چون اگر آزمايش‌ها نتايج كاذب را نشان بدهند، بيماران مجبور مي‌شوند كه آزمايش‌ها و روندهاي درماني تهاجمي ولي غيرضروري را بگذرانند».

برچسب ها سلامتيسم ,

تعداد صفحات : 20

درباره ما
آمار سایت
  • کل مطالب : 202
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین : 1
  • تعداد اعضا : 0
  • بازدید امروز : 4
  • بازدید کننده امروز : 1
  • باردید دیروز : 136
  • بازدید کننده دیروز : 0
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 1
  • بازدید هفته : 372
  • بازدید ماه : 629
  • بازدید سال : 1927
  • بازدید کلی : 71784
  • <
    پیوندهای روزانه
    آرشیو
    اطلاعات کاربری
    نام کاربری :
    رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • خبر نامه


    معرفی وبلاگ به یک دوست


    ایمیل شما :

    ایمیل دوست شما :



    کدهای اختصاصی